阿姆斯特丹市议会计画让市民植物饮食拉高到50%！

据 Het Parool 报导，阿姆斯特丹市议会已制定计划，鼓励其市民到 2030 年达到饮食中以植物为基础的比例拉高到50%！并透过城市中禁止贩售不健康食品，正式承诺创造「健康和可持续的食品环境」。

阿姆斯特丹市政府的目标预计在2025 年於饮食中实现 50% 动物性蛋白质和 50% 植物性蛋白质的平衡，到 2040 年增加植物性饮食到 60%。

而更有趣的是，一项由 ProVeg Netherlands 委托并由 Kieskompas 进行的民意调查，发现选民对政府调整饮食的支持率出人意料地高。70%的人认为政府应该制定政策来减少甚至限制肉类消费(13%)；80% 的人认为，新冠肺炎大流行的风险是减少动物产品消费的有力论据，市民未来希望看到 40% 的动物性蛋白质和 60% 的植物性蛋白质的比例。63% 的荷兰人支持 ProVeg 的运动，即到 2040 年将全球动物消费量减少50%。

为实现这一目标，该市计划在社区或学校和公共建筑周围扩大健康和可持续食品的供应。餐馆和超市还必须改善植物性食品的种类，并更加重视当地食品。不健康快餐店的新许可证将受到严格限制。该倡议得到了多个部委的支持，可能很快会推广到其他城市。

尽管植物性饮食在应对气候变化方面的好处已得到充分证明，但荷兰首都此举背後的主要原因更是以健康为导向，荷兰的肥胖率呈上升趋势，2018 年有八分之一的儿童和大约一半的成年人超重，这个进步的城市似乎已经意识到健康的人口有助於建立一个更健康的社会，而促进植物性是实现这一目标的最佳方式。