肉食蛋奶皆致癌，杀生报应冇情讲纻麻兰若专栏..

肉食蛋奶皆致癌，杀生报应冇情讲

纻麻兰若专栏综合

李炳时

美国康奈尔大学终身教授、被誉为「世界营养学界爱因斯坦」的柯林

‧坎贝尔教授，在一项历时27年的系列动物实验中，得出了一个石破天惊的结论：动物蛋白(牛奶)会促进癌细胞生长！

此外，研究显示，牛奶还会引发心脏病、糖尿病、骨质疏松症等慢性病。安全的蛋白质则来自植物，包括小麦和豆类

──这类蛋白质即使摄入量很高，也不会诱发癌症。

坎贝尔教授划时代的研究成果，自然引起传统营养学界，以及早已适应了每日无牛奶鸡蛋不欢的大量人士的疑惑和抗拒，即使在一般素食人士之中，仍吃「蛋奶素」者亦甚多，相信亦不易接受牛奶致癌之说。

其实，我们暂且撇开牛奶致癌的争议，既然有植物蛋白可以作为动物蛋白的代替品，而且这代替品的营养价值一点也不输蚀，更可免除致癌的忧虑和恐惧，然则，何不改食植物蛋白呢？我们进食牛奶鸡蛋，除了「营养价值」的考虑之外，恐怕还是诱人的口感占了最大的因素，贪口感而冒致癌风险，终究不划算的。

至于「蛋奶素」，其实不是真素食。道理不难明白，杀生，除了致一个生命于死地之外，还包括攫取这个生命的任何构成部分。蛋和奶，分别来自鸡和牛，因此，进食蛋奶的报应，冥冥中依然丝毫不爽。素食者要吃得心安理得，仍以谢绝蛋奶为佳。

谈到癌症，大家知道它和心血管疾病一起，已经成为当今人类健康的头号杀手。心血管疾病跟我们食肉的习惯关系密切，动物脂肪在血管积聚，阻塞血液的流通，就导致杀人凶手之一的心血管疾病。癌症跟肉食的关系则不遑多让。研究指出，肉食摄入越多，罹患癌症尤其是消化系统癌症的机率越高。人类所患的七成癌症均与肉食有关。男性患癌有四成由肉食引起；女性则有六成。而素食者比起肉食者，得癌症的比例要低很多。

因此，从生理学和医学角度，亦从一个极之重要的侧面，印证了杀生的凄惨报应。事实上，古代人类患癌比率很低，吃肉机会也比现代人少得多，吃肉少和患癌少，同步并存，恰从历史角度，再一次以强大助力，印证吃肉和患癌的关系。

一个生命的肉身消失了，神识尚在，七情六欲尚在，冤有头，债有主，你吃他的身，他不找你，将你至于死地而后快，找谁？！

断肉食，断蛋奶，幸福人生之第一义也！