素食文化有益健康


素食表现出回归自然、回归健康、保护地球和生态环境的返朴归真的文化理念。吃素,除了能获取天然纯净的均衡营养外,还能额外地体验到摆脱都市喧嚣和欲望的愉悦。素食越来越成为一个全球的时尚标签。素食,已经成为一种全新的环保、健康生活方式。

莲蓉口蘑

薄饼素丝卷

素食有益健康

从古至今,人们一直坚信素食养生,有益健康。按照中国的古老传统,人不应该过分追求浓烈的厚味饮食,而"平易恬淡"才是养生的基本原则。《吕氏春秋》之《重己》篇指出,善于养生的人是"不味众珍"的,因为"味众珍由胃充,胃充则大闷,大闷则气不达","众珍"主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品。认为这类食品吃多了会使脾胃消化功能呆滞,还会影响气血功能的畅达。明代医学家李延认为,对中年人的精气亏损采取服药补阴阳的方法,一般都不能收到尽善尽美的效果。唯素食调养,能气阴两补,助胃益脾,最为平正,不仅适合于中年肾亏,也适合于老人、妇女和儿童的其它亏损病症。明代儿科学家万全,在其所著《养生四要》里也再三倡导学习古人"尚淡泊"的生活方式,他认为素食可以使人的体魄、精神处于最佳状态。

银杏炒四宝鲜蔬

金汤银杏百灵菇

素食营养

现代的饮食潮流趋向健康素食,大体说来,素食具有降低血脂、降低血糖、降低血压、降低胆固醇等功效,还有高纤维、低热量等特点。对现代人特别是都市人来说,素食正成为一种时尚。自然界物种丰富,素食原料也丰常繁多,这为我们进行素食烹饪的创作提供前提,那么这些植物性食材的营养价值如何呢,广州市番禺莲花山粤海度假村酒店将素食与美食巧妙地结合在一起,其主要食材有:菇菌类,坚果和有机蔬菜,欢迎各届好友前来品尝美味素食!

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