Trader Joe's 推出无乳羊乳酪，扩大素食奶酪选择

杂货连锁店 Trader Joe's 刚刚推出了 Vegan Feta Cheese Alternative，增加了其素食奶酪的选择。新的纯素奶酪由椰子油、马铃薯淀粉和马铃薯蛋白制成。Trader Joe 的纯素羊奶酪装在一块被盐水包围的块中——类似于传统的羊奶酪——装在一个 300 克（10.6 盎司）的容器中，售价为 4.99 美元。 

4 月，Trader Joe 的奶酪类别经理 Kim Conroy 取笑了在连锁店Inside Trader Joe 的播客上推出一套纯素奶酪产品。“这是目前奶酪业务的一个巨大增长领域，”康罗伊谈到纯素奶酪时说。当谈到商店的纯素羊乳酪时，康罗伊解释说，这是传统羊乳酪的一对一交换，可以“完全不改变配方”。

@traderjoesgoesvegan Trader Joe's 的素食奶酪除了新推出的纯素食羊奶酪替代品外，Trader Joe's 最近改进了现有的素食奶油奶酪的配方，康罗伊说，现在“与我们的传统奶油奶酪非常相似”。据康罗伊说，这家商店还推出了纯素帕尔马干酪丝和纯素美式椰子片，它们“在烤奶酪三明治中融化，就像我们有机美国的典型切片会融化一样”。

这些奶酪通道结构的改进根据现有选项。去年夏天，Trader Joe's 推出了自己的自有品牌纯素奶酪系列。该系列以腰果为原料，包括纯素切达干酪片和马苏里拉干酪丝，每包 7 盎司的价格均为 3.99 美元。说到软奶酪，Trader Joe's 长期备有 Miyoko 的纯素奶油奶酪，最近成为首批提供 Boursin Dairy-Free 奶酪酱的零售商之一，这是该乳制品品牌广受欢迎的 Garlic & Herbs 奶酪酱的植物基版本，与素食品牌 Follow Your 合作制作Heart.The 杂货连锁店还提供各种奶酪盒外的奶酪素食食品。在其准备餐区，Trader Joe's 去年推出了 Vegan Mac（一种加热即食的素食通心粉和奶酪）。

商店的冷冻过道现在还放有纯素无肉食者比萨，上面放着大量纯素马苏里拉奶酪丝，还有植物性意大利辣香肠、意大利香肠碎和香肠碎。 今年早些时候，Trader Joe's 承诺在每个过道中扩大素食选择并改进现有产品，以满足客户对植物性食品的需求。今年秋天，Trader Joe's 继续兑现这一承诺，推出 10 种素食产品，从南瓜腰果酸奶到万圣节主题的酸软猫蝙蝠糖果。 Feta：blockTrader Joe's vegan feta 上的新素食奶酪不是第一个上市的，希腊品牌 Violife 以其 Just Like Feta 奶酪块引领该类别。

去年，素食品牌 Follow Your Heart (FYH) 推出了不含乳制品的 Feta Crumbles Cheese Alternative。FYH 的纯素羊奶碎是与 50 周年庆典同时推出的，采用椰子油制成，以 6 盎司的包装出售，保质期为四个月。纯素羊乳酪首先在南加州的 Albertsons 和 Vons 商店以及全国的 Sprouts 商店有售，然后扩展到全国的其他零售商。虽然希腊式羊乳酪易碎和咸味，但澳大利亚版更奶油，通常由山羊奶制成. 总部位于加利福尼亚的 Grounded Foods 由澳大利亚夫妇 Veronica Fil 和 Shaun Quade 创立，开发了 30 多种纯素奶酪，包括由独特的植物成分制成的无乳羊奶酪。

Grounded Foods 使用花椰菜和大麻（或两者的混合物）作为其奶酪的基础，这些奶酪经过各种发酵和老化技术，并用大蒜、芥末和洋葱等天然成分调味，以实现各种奶酪风味。该公司的纯素羊乳酪（称为 Hemp Seed Goat Cheese）现已在 Whole Foods Market 上市，Trader Joe's 正在研究素食海鲜Trader Joe's 的基本指南 Trader Joe's有史以来最好的 12 种素食甜点Anna Starostinetskaya 是 VegNews 的高级新闻编辑，她一直关注她家乡加利福尼亚州旧金山市和其他任何地方的素食主义者的所有事情。