桂花莲藕羹 纯净素食(美善品版)
喜欢用手边现有的食材折腾,时髦点应该叫延伸吧,这个莲藕羹和藕粉冲调出来的口感是大相径庭的,藕粉是藕汁沉淀出来的精细之作,所以我喜欢称这个为羹,有清新自然的莲藕的味道~我的料理机可以加热粉碎一气呵成,但是你只要有榨汁机应该也能完成这操作,试试吧~~
桂花莲藕羹的用料
莲藕1节(约250克) | 干桂花少许 |
水450克(约) | 冰糖粉 20克(随意) |
桂花莲藕羹的做法
准备好食材~
将莲藕削皮切块~
将藕块放入主锅,加水,盖上锅盖及量杯盖,时间20分钟/温度100度/速度1(正反转均可)~
时间到,继续时间1分钟/-/速度5切碎,再继续1分钟/-/速度10磨匀,最后加入冰糖粉30秒/-/速度3调和~
切藕块的时候切了几片藕片,稍微修饰了一下放在莲藕羹上,完全为了拍照要个颜值,可忽略~
倒在碗里撒上少许桂花,加点装饰,一碗美味又貌美的莲藕羹就出现了……
完美~
桂花莲藕羹的烹饪技巧
其实步骤4里这三个小步骤是可以粗暴的一步到位的:加入冰糖粉时间2点分钟/-/速度10,但需要按住量杯盖启动做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!