素食好主意 -- 香辣番茄饭
种的番茄收成了，味道好好，就做了番茄饭，喜欢柠檬饭的朋友可以试试这个番茄饭喔，也很爽口开胃。
香辣番茄饭的用料
| 印度Basmati香米，做成米饭，冷却备用 1 杯 | 番茄切碎或者搅拌成糊 1 只 |
| 青辣椒 切碎 1 只 | 洋葱 切碎 1/2 只 |
| 黄豌豆瓣 1 大勺 | Urad dal（印度黑豆瓣） 1 大勺 |
| 冷冻豌豆 2 大勺 | 阿魏胶（asafoetida/Hing） 1 撮 |
| 辣椒粉 (Chili powder) 1/2 小勺 | 芫荽粉 (Coriander powder) 1 小勺 |
| 孜然粉 (Cummin powder) 1/2 小勺 | 黄姜粉 (Turmeric powder) 1/2 小勺 |
| 芥菜籽 1/2 小勺 | 咖喱叶 或香菜（芫荽） 1 把 |
| 盐适量 |
香辣番茄饭的做法
把basmati 米洗净加适量水煮成米饭，冷却备用。
锅里倒入2 大勺的油，加入一撮阿魏胶、芥菜籽、如果喜欢辣椒干的下几只辣椒干、一把咖喱叶、加入印度黑豆瓣和黄豌豆瓣，翻炒香。
转中火，加入所有香料和食盐。
稍微翻炒后加入切碎的洋葱青辣椒翻炒，加入番茄丁
番茄变软之后加入米饭，翻炒匀后加入冷冻豌豆，大火继续超个3-4分钟，就好了。
起锅前加入切碎的香菜。
香辣番茄饭的烹饪技巧
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