世界冠军们回答你:吃素会减少肌肉吗?营养够吗?| 身心运动


随着信息技术的发展,

运动界也出现了各种新思路,

新技术,

以实现我们对于更好,

更快,

更强体育精神的追求。

从瑜伽(印度)到MMA(综合格斗),

到普拉提(德国),

再到CrossFit(混合健身)。

有许多种方法来挑战我们的身体,

心灵和精神。

越来越多的运动员们发现,素食给人类和地球带来极大又多样的益处

在职业生涯中,拒绝动物制品这种行为也越来越受欢迎。当一名运动员选择了素食,不可避免的会受到来自同事,教练,家人和朋友的关注与质疑。他们提出的这些问题里有经过调查的研究报告,也有毫无逻辑的理论。甚至从未与你谈论过食物与营养的朋友,会以先入为主的观念盘问你。然而,有一位超马之神,他天生就不是运动好手:脊椎侧弯,大脚趾外翻,从小就有高血压。

每天吃

蔬菜:蘑菇、扁豆、辣椒、卷心菜……

水果:草莓、苹果、香蕉、牛油果……

谷物:燕麦、大米、藜麦……

但在全素食的运动生涯中

连续2年恶水超马赛冠军

连续3年斯巴达松超马冠军

连续7年西部100英里耐力赛冠军

他成长为美国长跑名将,被誉为“超马之神”

——斯科特·尤雷克

一切并非没有科学根据,

原文整理出最受质疑的三点,

回答大家:

No1. 吃素食能够保证充足的蛋白质吗?

可以这么说,从第一个开始吃素食的运动员开始,这个问题就反反复复的被问到。

然后一而再,再而三地,朋友们总是问不够。

虽然蛋白质是日常饮食的重要组成部分,但是我们更应当清楚,人体真正需要多少蛋白质?

如果我们选择相信大众的理念,那便意味着一个人要补充过量的常量营养素才能保证人体正常需求。

根据PCRM(美国医师医药责任委员会)的数据报告,许多美国人往往会消耗超出实际需要两倍量的蛋白质。而过量的蛋白质会导致癌症,肾脏病和骨质疏松症。

素食中含有丰富的纯素蛋白质。例如蔬菜(甘蓝,菠菜)坚果和种子。冰沙,沙拉,卷饼和面食都富含蛋白质,因此,纯素蛋白质并不阻碍我们对美食的向往。而且植物蛋白不仅易消化吸收,还附带着营养功效。例如,亚麻种子富含氨基酸,ω-3脂肪酸和纤维,ω-3脂肪酸有促进心血管健全、解除关节酸痛不适、消除偏头痛、令皮肤焕发青春健康降血糖预防糖尿病的作用。

No2.吃素会使肌肉含量降低吗?

快速浏览网页,我们发现许多成功的运动员,都是素食的拥护者。

曾获得9枚奥运金牌的美国著名田径运动员卡尔.刘易斯(Carl Lewis)就是一位严格素食者。他在谈到吃素的体会时说:“实际上,在田径赛中,我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年”。

事实上,运动员能够从(非动物食物上)素食中获得人体必需的维生素和营养物质。

亚麻,奇亚籽,藜麦,和南瓜子中都含有九种人体必需氨基酸,从而能够满足形成肌肉的营养条件。

此外,素食也杜绝了肉类带来的健康隐患——胆固醇。通过摄入营养丰富的食物和减少加工食品的食用,丰富多样的纯素美食能让运动员们保持健康。

No3. 吃素能够保证足够多的能量吗?

对任何一个运动员来说,能量的储存和管理都是一场持久战。在运动性能中,恢复训练是常常被忽视甚至遗忘。植物性营养能够最有效为人类提供能量,同时最大限度地恢复正常机能。直接食用素食跳过了肉食营养进入人体的过程。素食更易消化,意味着运动员有更多精力为训练做准备。

乐于传播健康素食理念的运动员们,

为了让更多人获益!

他们往往将运动中积累的关于营养、

运动成绩和训练后恢复的经验和食谱及时传播出去。

在素食越来越被大众接受的同时,

我们的星球也会越来越健康美丽!

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