黑人拥有的素食烧烤联合会在亚特兰大开业

新的纯素食餐厅Grass VBQ Joint计划于12月在亚特兰大开业。厨师特里·萨金特（Terry Sargent）首先在当地弹出了纯素食烧烤概念，并将他20年的烹饪经验带到他的第一家实体店。菜单上有各种“三明治”，包括Clucker（鸡肉三明治），Growayway（带有菠萝蜜）Titustown（用“牛bri”制成）和Smoked Lobstah Roll，均配以土豆片。Grass VBQ还提供纯素食主义者的翅膀，纯素食肉的取样盘，Mac奶酪和粗壮的烤豆，以及各种甜点。这家餐厅的目标是“在没有罪恶感的情况下提供传统的南部Q”。

为此，Grass VBQ使用佐治亚州山核桃，枫木和樱桃木的混合物将其纯素食肉冷熏5小时。将其阿拉巴马州白，克里奥尔芥末金和Vidalia洋葱酱慢煮数小时；新餐厅将与亚特兰大的越来越多的素食主义者企业，汉堡连锁店Slutty Vegan，炸玉米饼店Chi Chi Vegan和比萨店Plant Based Pizzeria一起开业。