素食版佛跳墙
快乐生活一点通学来的！没有鲍鱼鱼翅海鲜，没有炖了很久的鸡汤骨汤，味道依旧鲜美！真的是素食者，减肥、减脂、运动、健身人士的菜，成本低，不到10元，家常食材，低脂美味！
用料
| 香菇（杏鲍菇） | 65克 |
| 平菇 | 70克 |
| 海鲜菇、蟹味菇 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油 | 适量 |
| 老抽、生抽、糖、盐、小葱、香菜、白胡椒粉适量就好 | 依自己口味调整咸度 |
| 新鲜的虫草花 | 1小把 |
素食版佛跳墙的做法
各种蘑菇，尽量选多种多样。洗净，香菇切块，平菇撕条
锅里倒水+蘑菇焯水，断生捞出控水
锅热倒油，煎鸡蛋（营养，汤色好），按人数算个。
待鸡蛋成型后锅里加适量水
放葱段，盖盖
把汤熬成奶白色
放焯过水的蘑菇
蘑菇都放进锅里
煮5分钟左右，淡淡清香味
加一点点老抽调色（一小勺）
一点生抽调味（一小勺）
再加点胡椒粉
一点点糖提鲜，一点点盐搅匀！尝下咸淡
出锅前加点香菜就好了
自己做了一锅
加了虫草花和西蓝花
小贴士
老抽，一点调个色。生抽、一点调个味！一点糖，一点盐综合下味道！视频里生抽老抽盐糖具体量没写，大家按自己口味调整！
