素菠萝咕咾肉,素食者有口福啦,就像吃肉一样


素菠萝咕咾肉,素食者有口福啦,就像吃肉一样

现在提倡吃素,素食对身体好,像我这种爱吃肉的人是改不了啦,但偶尔吃吃素还可以。这个大豆拉丝蛋白泡水后会变大,口感有韧性,没炒之前感觉豆腥味较重,如果想代替肉,那就得加一些带肉香味的调料了,不过那可就不算完全的素食了。

但是这个菜炒好以后,挺惊奇的,基本上吃不出豆腥味了,整个菜肴蘸满了浓浓的番茄酱味道,口感上很有嚼劲,除了没有肉香味,口感上很接近肉类的,而且这个菜的味道跟糖醋里脊实在是太像了,没想到素食也可以很好吃!

配料: 青椒50克 大豆拉丝蛋白150克 菠萝100克 玉米淀粉适量 油适量 盐适量 味精适量 糖适量 番茄酱适量

1 大豆拉丝蛋白用水浸泡至膨胀。

2 菠萝切开,取出果肉。

3 青椒和菠萝切成丁。

4 大豆拉丝蛋白挤干水份,撒上玉米淀粉抓匀。

5 锅里倒入油,倒入大豆拉丝蛋白,炸至表面金黄。

6 糖、盐、少量玉米淀粉和番茄酱拌匀。

7 锅中倒入少量油,倒入番茄汁,小火搅匀,表面光滑即可。

8 倒入炸好的大豆拉丝蛋白。

9 倒入菠萝丁和青椒丁。

10 拌匀后,关火加入味精。

从外观上来说,真的是很像肉啊!

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