迎合素食风潮 “人造肉”或成市场新宠

参考消息网9月8日报道外媒称，不含牛肉的汉堡、不含鸡蛋的煎蛋饼和不含牛奶的冰激凌：肉类和乳制品的替代品正在跃居菜单榜首，生产商也正在积极面对其成为主流所带来的挑战。

据法新社9月6日报道，美国优质食品研究所所长布鲁斯·弗里德里克说：“进展很惊人。”该机构日前在美国旧金山主办了展示这些新概念食品的“优质食品大会”。

报道称，新一代素食产品重新为食品和餐饮业注入了活力。快餐业巨头汉堡王公司现在推出了“无肉（使用人造肉）”的“不可能的皇堡”，麦当劳则与雀巢合作推出了自己的植物性汉堡。