风靡全球的"一碗食"延烧至今,看看谷歌搜索中排第一的那碗长啥样..


Buddha Bowl是国外流行正夯的美食,又名 One-bowl meal,中文译为“佛陀碗”,“一碗食”。Buddha Bowl的制作没有严格的定义,通常是一碗食材丰富的高颜值健康美食,你可以自由添加喜欢的食材,将谷类、豆类、蔬菜、水果、调料搭配起来。因为这种吃法太火,一些媒体还将2017年称为“Buddha Bowl之年”。

当你在谷歌中搜“Buddha Bowl”时,你可以看到各种高颜值高逼格的碗装料理,各个都好看,没有选择困难症的人都要被选择困难症了!那么在谷歌搜索结果中排名第一的那款Buddha Bowl长啥样?下面就带大家一睹真容!

© Minimalistbaker.com

这款Buddha Bowl的食材并不复杂,主要使用了鹰嘴豆、红薯、羽衣甘蓝、花椰菜苗、洋葱,这些食材组合在一起可谓非常健康,而且没有动物成分。下面我们来看看它的制作过程,部分朋友可能会觉得有些麻烦,但这里只是给大家一个感性的认识,大家完全可以按照自己的喜好做出自己的Buddha Bowl(小编常做的Buddha Bowl只需10分钟)。

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先对蔬菜类食材做处理。将红薯切半和洋葱一起放入烤箱,两者抹上少量的油(橄榄油、椰子油或葡萄籽油),确保红薯剩余外皮完好,不要让红薯裸露部分接触烤盘。

以200℃加热10分钟后,将红薯取出,放入花椰菜苗,同样抹上一点油,再加一点盐和胡椒。加热8-10分钟后,取出花椰菜苗,放入羽衣甘蓝,加一点油、盐、胡椒,加热4-5分钟取出。

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在加热蔬菜时就可以开始处理鹰嘴豆。鹰嘴豆浸泡后晾干,再和调料混合(辣椒粉、大蒜粉、盐、胡椒、孜然),接着放入平底锅中,加一勺油,以中火加热,不断翻炒,直到鹰嘴豆变成棕色并散发香味。

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最后就是制作酱料,将芝麻酱、枫树糖浆(一勺)、柠檬汁(半勺)充分搅拌均匀,如果过稠,可加入少量热水稀释。将酱料倒在之前做好的食材上,就大功告成啦!看这颜色、质地,隔着屏幕诱惑你!

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再回到之前提醒大家的那点,Buddha Bowl的特色在于食材多样,做法多样,自由度高,你只需从谷类、豆类、蔬菜、水果中选出食材,可煮可炒可烤没有限制,最后搭配酱料,就可以做出诱人的超级能量碗!有兴趣的朋友赶快试试吧,做完发张朋友圈,收获无数赞,开吃!

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附 录

健康饮食必修课:素食能满足人体营养需求吗?

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