重磅新闻!2016《中国居民膳食指南》首次关注素食


《中国居民膳食指南》历史27年,自1989年首发,小编每版必读,可谓良心铁粉。

从1989、1997再到2007年,指南日趋成熟,语言简单易行。但作为一名素食者,唯一的遗憾就是没有属于我们的膳食指南,一部官方、权威、被大众认可的素食者膳食指南。

吃素以后,家人朋友时常担心,“长期吃素身子会弱吧”,“至少喝一口汤嘛,营养不良怎么办?”很多问题往往出于善意,作为营养师,小编可以耐心解答,但很多素友没有专业知识的支撑,面对家人质疑只能报以沉默。这种感觉非常不好。

这也是为什么,当小编翻开2016年第四版《中国居民膳食指南》,看到目录上“素食人群膳食指南”这几个红字,心情无比激动。

素食者,第一次走进中国营养圈视野。

27年,终于等到了你。

小编简介:

黑麦,国家二级公共营养师,素食者,为照顾自己和家人,专注素食营养,更立志于服务素食爱好者及素食人群。应邀为素社编写《餐桌营养学栏目》,结合素友们的原创菜谱,层层剖析素食膳食宝塔,将营养带上我们的餐桌。

初读膳食指南,朋友们一定有好多问题,小编先简单分享自己对素食者膳食指南的理解,期待之后和大家一起讨论:

无论是多吃蔬菜豆类,还是提倡分餐不浪费,都满足大部分素食者的饮食特点,所以各位素友大方向没错,细节方面,一起加油哦~

作为一个喜欢刨根问底的人,小编忍不住扒出了膳食指南的前世今生,有兴趣的读者可将其作为拓展阅读。

十年磨一剑,

2007年到2016年,

膳食指南新添了对素食者的建议。

我们有理由相信,

接下来的十年,

素食的生活方式会被更多人接受,

包括权威媒体以及担心我们健康的亲友们。

黑麦也会和素社健康研究小组一起,

期待为大家排忧解难,

把难懂的数据变成餐桌上的素食美食。

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