这名妇女在2020年帮助15000名黑人妇女成为素食者

公共健康营养学家兼作家特蕾西·麦克奎特（Tracye McQuirter）通过她21天的在线计划10000名黑人素食女性，在2020年帮助超过15000名黑人女性成为素食者。麦克奎特创建了这个免费项目，作为一种资源，为黑人妇女提供营养指导和支持。在美国，黑人妇女患可预防的慢性病（包括心脏病、糖尿病和某些癌症）的比例最高。

她最初的目标是帮助1万名女性，在该计划去年正式启动前一周，她就通过1万名注册用户实现了这一目标。10万名黑人女性计划提供烹饪视频、膳食计划、素食食谱、杂货购物清单、膳食准备指南和营养提示。这也标志着一个新的社区的建立，黑人妇女获得支持，他们需要去素食。

在为期21天的项目结束时，麦克奎特调查了600多名参与调查的女性。在调查结果中，她发现82%的人完成了整个21天的计划，其中80%的人吃了80%到100%的完全植物性食物，67%的人改善了他们的总体健康状况。看到这些参加了10天计划的令人惊叹的女性，真是太高兴了，麦克奎特说：“2000名黑人纯素女性计划收获了植物性生活的好处。

我迫不及待地要在这个项目成功的基础上继续努力，以帮助改变全世界黑人妇女的健康模式。黑人素食主义先驱者，素食主义者30多年了，是许多著名的黑人素食主义者之一，他们致力于帮助自己的社区向素食主义迈出最初的一步。2016年，麦克奎特与动物救援组织农场保护区合作，创建了第一个非洲裔美国人素食入门指南。如今，美国黑人是美国增长最快的素食人口。

支持项目旨在为黑人社区中有兴趣改变生活方式但需要以黑人体验为中心的支持的人创造一条通往纯素生活的道路。今年早些时候，全国非营利组织非洲素食协会（AVS）发起了“素食运动”以纪念黑人历史月，提供一系列免费项目，突出黑人素食开拓者的贡献，并挑战人们在2月份坚持素食生活。

对于那些致力于素食承诺的人，AVS提供免费资源、支持和社区，包括素食食谱、在线烹饪演示、每日电子邮件、现场问答以及通过Veguary Facebook群组进行的互动签到，著名素食厨师Sepsenahki Aahkhu（专业称为“厨师Ahki”）教授一个免费的关于黑人妇女素食主义的在线研讨会。研讨会由有色人种妇女康复静修会主办，强调了食物历史对黑人妇女的重要性、妇女将食物用作药物的方法以及黑人妇女如何将素食主义落实到她们的生活中。