5款素高汤食谱


主料:胡萝卜,玉米,香菇

辅料:黄豆芽

做法:

1、所有材料洗净,香菇去泥根,胡萝卜切滚刀,玉米切小段;

2、将整理好的材料放到煲中,加适量水,大火煮开转小火熬1小时左右,中间可以将盖子开启一点,这样煮出来的汤会更加清澈;

3、煮好,将食材滤出,即可得清澈的素高汤了。放入冰箱,炒菜煮汤就可以直接拿来用了。

材料:紫菜300克,香菇丝50克,白萝卜擦丝500克,水2000克,姜丝若干,香油适量做法:1、把水放汤锅里,加入姜丝和香菇丝煮开;2、再加入白萝卜丝,煮1小时;3、紫菜撕碎加入汤锅,加盐;4、汤翻滚后立即灭火,滴入几滴香油。这种素高汤食材简单,煮制时间短,鲜而清淡..

材料:紫菜300克,香菇丝50克,白萝卜擦丝500克,水2000克,姜丝若干,香油适量

做法:

1、把水放汤锅里,加入姜丝和香菇丝煮开;

2、再加入白萝卜丝,煮1小时;

3、紫菜撕碎加入汤锅,加盐;

4、汤翻滚后立即灭火,滴入几滴香油。这种素高汤食材简单,煮制时间短,鲜而清淡。

材料:卤水豆腐500克,野生荠菜500克,鲜蘑100克,姜片若干,水2000克做法:1、水中加入姜片和卤水豆腐块煮开后,加入鲜蘑,中火煮30分钟;2、野生荠菜切碎,放入汤中,略煮2-3分钟,加盐、香油起锅。这种素高汤食材简单,煮制时间短,有卤水豆制品的特别味道,在素上汤..

材料:卤水豆腐500克,野生荠菜500克,鲜蘑100克,姜片若干,水2000克

做法:

1、水中加入姜片和卤水豆腐块煮开后,加入鲜蘑,中火煮30分钟;

2、野生荠菜切碎,放入汤中,略煮2-3分钟,加盐、香油起锅。这种素高汤食材简单,煮制时间短,有卤水豆制品的特别味道,在素上汤菜中使用尤佳。

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