菌菇豆腐盖饭

盖浇饭很受上班一族和年轻人的欢迎，做法简单快捷，吃起来有饭有菜，味道浓郁让然欲罢不能。一顿合格的盖浇饭要有汤也有菜，这样才能渗入米饭中，让这一餐格外精美好味。

所用食材

原料：豆腐200克、干香菇2-3朵、黑木耳适量、胡萝卜适量、西兰花适量

调料：姜末、蚝油、酱油、盐、芝麻油、味素、水淀粉

具体做法

1，木耳和香菇提前泡发洗净，香菇切片；木耳撕小朵、豆腐切小块；胡萝卜切丁；西兰花撕小朵洗净

2，炒锅烧热倒油，油热后放入姜末和香菇片炒出香味

3，放入豆腐、胡萝卜、木耳、西兰花炒匀后加入酱油、蚝油、盐炒约半分钟

4，加适量清水煮约1分钟至胡萝卜软烂，锅中还剩余一些汤汁

5，加点芝麻油增香

6，起锅前淋入水淀粉勾芡，然后盛出浇在米饭即可