安神益气:百合莲子红豆沙


莲子是著名滋养类食物,可养神安宁,降血压;百合能补中益气,温肺止咳;二者同红豆一起煮食,能美容颜。

原料:红豆50克、莲子30克、百合10克、冰糖适量

具体做法

1,将百合泡软洗净

2,红豆、莲子(莲子去芯)洗净,再用清水泡2小时

3,锅中倒水烧开,将红豆、莲子、百合放入锅中。煮开后改用小火煲2小时,然后用大火再煲30分钟

4,煲至红豆起沙但还有适量水分时,加入冰糖调味

小贴士

1、红豆不要泡太久,一至两小时即可,也可以不泡直接煮,但不要用热水浸泡。中途水量不够时可以适量添加,但是不能加太多,否则就不是豆沙了

2、如果想喝红豆汤就可以加多点水。

3、冰糖要最后加才好,不然红豆就会煮不烂。

4、最后用大火煲是为了使红豆能煲散。

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