吕颂贤:难道我不拜佛,就没资格吃素吗?


吕颂贤,香港男演员,他演的《笑傲江湖》里的令狐冲是一代经典,被认为“神色兼备”。去年与邓超的新电影《烈日灼心》上线时,他发起线上访谈“我是演员吕颂贤,关于人应该吃素吗,问我吧”,引发很多网友提问,他一一精彩对答。今天我们带你见识令狐大侠不为公众所知的另外一面。

素食,是天性

20多年前,吕颂贤在拍戏时偶然看到一本小册子,上面说人身体的构造适合素食。“人的牙齿是平的,牙关会左右移动,利于磨纤维;人的小肠很长,难消化肉食。而肉食动物的牙齿是尖的,牙关是上下移动;内脏很短,容易消化肉食。”

看后,吕颂贤觉得很有道理,而且这样的理论非常新鲜。20多年前,素食还停留在宗教素的层面。看到这个理论后,他第二天就吃素了。当时剧组的所有演员都惊讶,问他今天是初一还是十五,怎么吃素了?可这一素就是20多年。

20多年前,素食非常少,但他也没觉得困难,只是不吃肉,去店里只点炒蔬菜就好。拍戏时想吃素食,也很简单。在香港拍戏,有人会专门负责订餐,香港对于素食的概念蛮开放。在内地拍戏时更方便,因为有些人吃回民餐,基本是全素。

这个世界有纯素食者,但没有纯肉食者。没有一个人会离开蔬菜水果。人天生就喜欢水果蔬菜。但是如果肉没有宰好、烹饪好,直接放在我们面前我们不可能拿起来吃。这是人的天性。

素食营养足足的!

吕颂贤刚吃素时,正是运动量最大的时候,踩山地车、21天骑绕整个新西兰,打拳、健身、潜水……都是很高的运动量,素食提供的能量完全足够。

他爱运动,但并没有特别补充饮食。并且发现素食后,身体的免疫力、自愈力都变好。他不建议补充很多保健品,认为那些是多余的。“我们的身体是部完美的机器,只要你吃对食物、做对事。”

很多人觉得吃素没力气,这是很大的误区!

力量是锻炼出来的,两个不锻炼的人,一个吃肉、一个吃素,吃素的体质肯定会更好些。因为肉里面有太多不适合人体吸收的物质,需要消耗很多能量去消化。对于两个同时健身、运动的人来说,吃肉的肌肉爆发力确实会大很多,但是素食者的耐力、均衡性、平稳性会更好。(有很多顶尖的马拉松和铁人三项运动员是素食者。)

而且,大家忽视了一个问题:现在的中国人大都是因为营养过剩而得各种疾病的,有几个是因为营养不良生病的呢?

忠诚地表达你自己

吕颂贤的家人和很多朋友在他的影响下爱上素食,变成素食者。他说,素食者和肉食者之间,有很多对抗是没必要的。

“只要忠诚地表达你自己,是的,我是一个素食者,我喜欢素食,这就可以了。”你够真诚,身边的人自然会尊重你的选择。

很多素食者,害怕别人异样的眼光,没有坚定的态度。问“你吃素哦?”“没有没有,还好还好~”在吕颂贤看来,其实可以这样应对,别人问什么就顺着他们说,别人问你拜佛啊,嗯对拜佛。你保护动物啊,嗯,保护动物。有问题答不出来了,就说一句我喜欢!如果有人再深入地问你,真正有诚意去了解的,再和他慢慢讲。

素食和宗教没有关联

这些年来,吕颂贤一直积极推动素食潮流。

他的一个心愿是将素食和宗教之间的关联打破。当年他开始素食时,还没有宗教信仰,只是觉得素食应该是个轻松的选择。但是好多人一说起吃素,就会问你是不是信什么宗教啊?

他认为,素食和宗教没有关联,不应给素食贴太多标签。“难道我不拜佛,就没资格吃素吗?”对于宗教人士的饮食选择,我们需要尊重。但对于大众,素食只是一种美食!

所以,他和朋友创办了焱格格素食火锅,去掉所有标签的束缚,做出一家美味、朝气、好玩、轻松的素食店。来焱格格就餐的客人,90%是非素食者,这证明他的理念是OK的,打破一些固有的陈旧概念,会让非素食者走进来。

吃素是最潮的事情!

现在的人开始素食,有各种各样的原因,有的是爱动物,有的是为了环保健康、美丽、减肥……

为什么现在吃素是最潮的?因为最潮的人是懂得关注自己、关心自己生活品质的人。这是未来发展的方向,很多智者、名人、政治家都倡导素食。

我们也该停下来思考,我们的饮食对地球环境有什么影响。很多研究表明,温室气体排放量最高的产业不是工业或交通运输业,而是畜牧业。而且,肉品是二手食物,人们把一手的粮食喂给动物吃,再去吃肉,为什么我们不直接吃最新鲜的蔬菜谷物呢?这会节约很多粮食,这个世界还有很多饥饿着的人。

素食不等于做公益

有一些素食餐厅是公益店,有些人就觉得做素食就是公益。

吕颂贤说,我尊重这些人的做法,他们很多都有宗教背景,出于爱心开始做素食。确实,他们也会帮到一部分人。但是,公益店对素食产业有什么贡献吗?没什么的!只能说是素食产业里面很小的一块,但它们不能代表素食产业,素食有很多不同的展现。

公益的概念,也容易被人误解。有些人觉得素食就是做公益,不可以卖贵,应该很便宜。有些素餐厅经营困难,有些老板开店本身没打算盈利。但是,为什么我们做生意不能赚钱?为什么吃素就要被欺负,就要被人说“你吃素的,应该做慈善”?

宗教素食并没有错,我们应该尊重他人的选择,但它不能代表整个素食产业。接下来推动素食的使命,该交给年轻人去打拼。吕颂贤说自己是个顽皮的人,他现在也是一名虔诚佛弟子,但是他很顽皮,他想把生意做好,相信背后带动的很多好事一样会出现。

最潮的纯素火锅店

2014年,吕颂贤和邵传勇合作,在上海开了一家很潮的纯素火锅店——焱格格。

说到焱格格的起源,吕颂贤说素食火锅这个点子来的很意外。那时他在山西拍戏,有一天给邵传勇打电话,问他麻辣火锅能不能变成纯素的?邵传勇是香港麻辣火锅第一人,他把台湾的麻辣火锅带回香港,当年非常火爆。但是麻辣火锅会用到葱蒜,做纯素蛮难。

吕颂贤只是这么一问,没放心上。戏快拍完时,邵传勇打电话告诉他,纯素的麻辣火锅可以了,研究出来了。拍完戏回到上海,邵传勇就带他去看焱格格的店面,说这里适合开素食火锅店。焱格格就这样偶然诞生了。吕颂贤是焱格格的素食顾问。

刚开店时,邵传勇并不知道素食火锅店的价值在哪里,他的家人、朋友也没有信心。邵传勇想了很多点子,都被吕颂贤删掉了。做素食有很多地方要注意,要照顾到纯素食者来店里吃饭,也要吸引非素食者走进来。

到现在,邵传勇对焱格格很有信心,焱格格的生意和口碑都不错,来店的人大部分是年轻的非素食者。他本人现在的饮食80%是素食,切身感受到素食的好处。吕颂贤和他还有一个约定,“如果素食能为他赚到第一桶金,就放过其他动物!”

现在,焱格格的第二家明星店已经开业,吕颂贤邀请了TVB明星吴启华、欧阳震华加盟,开在上海星空广场,值得期待!

吕颂贤、邵传勇和吴启华在焱格格·星空广场店的开业发布会上

素食星球:您对新手素食者有什么建议?

吕颂贤:如果你想吃素,有你的原因,这就够了,不用在意别人的看法。不需要存在对抗,不需要去争论吃素好还是吃肉好。只要你忠诚地表达你自己,你就会得到别人的尊重。

素食星球:您对新手素食创业者有什么建议?

吕颂贤:大胆一点去创新,除了中式食品,西方的食物更容易做素食。思想上要开阔一点!不要再停留在宗教素、传统素的范畴。可以搜一下国外的素食,会有很多灵感。希望多一些面向大众的素食餐厅,餐厅的包容性是很大的。

素食星球:您对食物最美好的回忆是什么?

吕颂贤:新鲜!吃水果的时候,每一口都能感觉到鲜活的生命力。

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