佛教里讲到的普茶的含义

茶，与中国释教有着深厚的传统和密不可分的关系。早在释教从印度传入中国的初期阶段，就与茶结下了不解之缘。和尚喝茶的前史可谓由来已久，据《晋书·艺术传》记载：敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所喝茶苏罢了。这是较早的和尚喝茶的正式记载。单道开是东晋时代人，在螂城昭德寺坐禅修行，常服用有松、桂、蜜之气味的药丸，饮一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰「茶苏」的饮料。

别的据《庐山志》记载，晋时庐山就有「寺观古刹和尚相继种茶」的习尚，其间东林寺名僧慧远大师曾以自种之佳茗款待大诗人陶渊明，谈诗论佛。

到了唐代百丈怀海禅师制定的《丛林清规》中，更是清晰的把禅门喝茶的制度作了具体的规定，成为寺院日常日子中修行必不可少的一部分。能够说，茶和释教的关系严密相连。

明代乐纯着《雪庵清史》并列居士「清课」有「焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生．．．．．．。」「煮茗」竟列于「奉佛」、「参禅」之前，足以证明「茶佛一味」的说法，确实是由来有自。

释教和尚之所以挑选茶作为日常日子中必备的饮料，并将之升华为修行的重要部分，这与茶性本质有着亲近的关联。释教重视坐禅修行，敛心默坐，深思静虑，专注一境，从而开发智慧，体悟大道。在长期的坐禅过程中，要求和尚少私寡欲，少食少眠，战胜昏沉、散乱、掉举等无明烦恼，达到身心轻安，观照洁白的状况。从这种特别的日子方式来说，茶正可提供最理想的帮助。

普茶在丛林中兴起，最早起源于禅门；禅宗认为茶有三德：一是坐禅通夜不眠，提神驱倦；二是满腹时能帮助消化、生津化腻；三是能抑制情欲，平心静气。别的，禅 门弟子喜爱喝茶，其一因素日蔬食简单，养分不足，茶中富含多种养分成份，故喝茶能够果腹并弥补养份；其二茶为「万病之药」，喝茶能预防和医治多种疾病，具有延年益寿的成效；其三佛家戒酒，禅林寺院以茶代酒，举行茶会、茶宴；其四茶禅一味。喝茶既能清心宁神，生津化郁，减少愿望，有益身体，自当是佛门首选之饮料。

自唐代百丈禅师制定清规后，农、禅并重一直是禅门所倡导的，由于释教寺院多建在高山丛林，云来雾去，极宜茶树成长，所以许多好茶皆出自和尚的栽培，因而自宋以来，举办茶宴已成寺院常规活动。历代祖师为了广种善根，普结佛缘，以吃茶为契机，以弘扬佛法为意旨，因而有普茶之举，禅门中常常将茶与禅融为一谈，故有「茶禅一味」之说。

「茶禅一味」语出《碧岩录》作者圜悟克勤，但之前赵州禅师的「吃茶去」公案早已传遍宗门内外。由于我人俱生我、法二执，在执着中强自别离，以致妄想倒置，「茶禅一味」意即透过「茶事即禅事」的练习，契入无别离的国际。「一味」是无别离、契于当下，含有「一期一会」，即此绝待，无有过、现、未之别的含义，而人也只要将每一当下都当成不可再得的唯一来珍惜，茶中的真滋味、禅中的真体会才干现前。

古时寺院里产茶，上者奉佛，中者奉诸方大德，下者自奉。又专设「茶头」，用以供奉群众茶汤。普茶，「普」者，遍及周详之意，虽然只要一盏茶，然而上奉十方诸佛，中供诸贤圣，下及六道品，如大雷音，如大云雨，三千大千国际一切众生，莫不普沾茶露，生欢喜心。

丛林寺院每当新年或中秋，住持大和尚都会抽出一个时间，跟全寺群众沟通，称之为「普茶」，就像现代的「茶会」，每个人都能够参与。住持和尚会藉此机会，讲几句开示，向一切僧众及弟子表示感谢其一年来对寺院的护持，及各种劳作的辛苦，再说些勉励的话，期望群众发长远心，常随梵学，精进修持，广培福慧。

「普」字，从广义上说，是指每一个人的真如自性，遍法界、尽虚空，无处不在。所谓「竖穷三际，横遍十方」，在时间上，从过去到现在、到未来；在空间上，从东到西、到南、到北。每一个人只要能观见良心，发挥自我的本性，就能通达「普」的含义，就能生起我跟群众「遍及」相同的主意──一同工作、一同日子、一同沟通，无有特权，无分彼此，不计你我，如是才干生起真实的相等心，心胸才会开阔，思维才会周全。

释教认为，茶已然渗透到寺院日常日子中，自然与和尚的修行日子直接相连，也就是说，在日子的每一个角落无不存在佛法，在日子的每一刹那都能够修行悟道，喝茶已然是日子的一部分，自然也能够经过喝茶参禅悟道。茶味禅味，皆源于人的内心体验，只可意会，难以言诠；茶味禅味，味味一味，不可作虚妄别离；茶性清和冲淡，韵致高远，饮者清淡静雅，禅者息心绝虑。茶心、道心、人心，在究极上归于一致。

因而，普茶在释教丛林中非常昌盛，喝茶不只是一种传统，一种文化，而是要从喝茶中体会禅的高雅，从吃茶里参悟生命的本质。这才是普茶真实的含义。