萌虎呈祥||虎头图案割包

今天除夕，阿喵给大家拜个早年啦！

给大家送上虎虎生威的贺岁面包！

祝您 虎年大吉大利，平安喜乐！

一只有王字的萌/猛虎呀

首先选取一个自己喜欢的面包面团，最好不要有馅料，重量500g以上的面包更合适割复杂图案。

第一次发酵完成后，整形成圆形，收口朝上放藤蓝中进行醒发。

醒发至一倍大左右，倒扣在烘焙油纸上，表面撒粉，撒厚一点图案对比会更鲜明，轻轻把粉抹平，晾干几分钟让表皮干燥一下，更好割包。

割包前先用牙签在面包表皮轻轻画出虎头图案（下图左），再用刀片进行刻画，深度破皮即可（下图右），刀片基本和面包表面垂直。

为避免面包从虎头图案处裂开，我在图案外围又割了一个比较深的圆，加上一些随意的线条（假装是虎纹）

 200度，入炉烘烤35分钟，出炉冷却拍照！

嗷呜~ ，一起来许个新年愿望吧！

----身体虎虎生威，好运如虎添翼！

你的新年愿望是什么呢？

欢迎留言告诉我。