今日早餐｜拾壹月陆日 · 2018

南瓜栗子小米米糊

越南春卷

烤红薯人的种子

豌小豆这几天开始关心人类的繁衍问题。

豌豆：妈妈，穴位是人的种子吗？

麻麻：不是啊，穴位是我们身体上一个一个的交叉路口。

豌豆：那骨头可以种出人吗？

麻麻（

）：不可以啊……

豌豆：那人是怎么长出来的呀？

麻麻：嗯……，人的种子分为两部分，一个叫小精子，一个叫小卵子，他们两个如果拼在一起，就会成为人的种子。

豌豆：那是种在土地里吗？

麻麻：种在妈妈的肚子里呀，这样妈妈才能更好地保护自己的宝宝啊～

豌豆：……

还好没有继续再发问……

今日食谱 · 南瓜栗子小米米糊

食材：南瓜、栗子、小米

1 南瓜200克去皮切丁，栗仁7、8个，小米1/4Cup（1/2豆浆机量杯）洗净

今日食谱 ·越南春卷

主要食材：越南春卷皮、油豆皮、菌菇、生菜、胡萝卜、生坚果、苹果、香菜（百里香、罗勒叶、薄荷等都可）、柠檬

步骤

1 油豆皮切细丝，菌菇切小丁（我用的油鸡枞）、生菜切丝、苹果切细条

2 胡萝卜切片，用切模切出小花，其他边角料切碎

3 柠檬取汁，加少许凉开水、少许有机酱油、盐、糖，搅拌均匀，将胡萝卜花放进去腌一小会捞出，剩下的汁即可做春卷蘸料，大人吃还可以切一点辣椒碎进去

4 生坚果（我用的核桃）烤箱烤香，捣碎

5 热锅凉油，入胡萝卜碎和菌菇丁炒至胡萝卜变色，再入油豆皮丝翻炒片刻，加盐调味

6 取一个大深盘，倒入温开水，将一张越南春卷皮放入浸泡5秒左右拿出，放到另外一个干净的大盘内

7 依次将油豆皮丝、生菜丝、苹果丝、摆在春卷皮的下部居中位置，撒上坚果碎后，卷一圈

8 再摆上希望露出来的漂亮食材如香菜叶、胡萝卜花等，将春卷皮两端向内折起，最后将春卷继续卷完即可。

* 越南春卷皮需购买，自制难度太大。我买的是越南进口的水妈妈牌，无任何添加，很健康，淘宝有售。

* 制作春卷的蔬菜水果坚果随心所欲的成分很大，可以根据应季食材及口味，自由选择。

另一次制作的春卷，用了粉丝、胡萝卜、黄瓜、玫瑰花、罗勒、花生碎

豌豆是一个6岁的素宝宝。