素食主义：吃它比吃饭过瘾！双倍快乐不怕胖

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虽然我是一个南方人，但对于面的喜爱不亚于北方人对面的喜爱程度。

尤其是生完宝宝恢复身材要控制饮食，少吃精米白面那段时间，更是馋得我口水直流。

现在总算不用那么严格地控制了，所以时不时就要做一碗面，滋溜滋溜吃到爽的感觉简直棒呆了。

煮了面，心情大好，从窗边偷溜进来的阳光，刚好照在了这碗掺了红油辣椒的面上，显得格外鲜红。

此刻再嗦这碗面，更显得酣畅淋漓了~啊，忍不住了，我先开动啦！

食材

——

黑麦荞麦宽面、丝瓜、青豆腐竹、芦笋、口蘑、牛肝菌油、松茸一品鲜、松茸鲜、黄豆酱

[ 做法 ]

- STEP 1 -

口蘑洗净去蒂，切十字花刀

- STEP 2 -

丝瓜去皮洗净，切滚刀状

- STEP 3 -

锅烧热，倒入适量牛肝菌油，放入口蘑煎香

- STEP 4 -

倒入适量松茸黄豆酱，炒均匀

- STEP 5 -

然后放入提前泡好的青豆腐竹，翻炒均匀（腐竹用热水泡1小时以上即可）

- STEP 6 -

再将丝瓜放入，倒入可以没过食材的清水

- STEP 7 -

煮开后，放入宽面

- STEP 8 -

煮熟，倒入适量松茸鲜和松茸一品鲜调味，搅匀入味即可出锅

我这里就把芦笋炒成一盘小配菜，直接洗干净，去掉一些老根茎，锅里倒入一些牛肝菌油，入锅煎熟，起锅前撒上鲜蔬粉和一品鲜调调味即可。也可以切成小段直接放到汤面中一起煮熟，省事！

我爱吃辣，所以后面还加了一点红油辣椒和辣椒碎丁。不吃辣就可以不用加，可以切些番茄碎洒在面上，权当是红红火火的辣椒啦！

青豆腐竹是要提前泡好的，热水泡1小时以上就可以。配菜还可以自己搭配得更丰富一点。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。