莲藕怎么吃最鲜美?快把这些菜谱搬上餐桌吧!


果醋藕片

材料:

脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml

做法:

1、锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟;

2、捞起后浸入冷水,过冷河;

3、容器中倒入果醋;

4、再加入适量纯净水,搅匀;

5、放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时;

6、等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可。

芝麻藕丝


材料:

藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油

做法:

1、藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色;

2、烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出;

3、鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀;

4、将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻;

5、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出;

6、锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗;

7、放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

花糯米藕


材料:

莲藕2节、糯米100g、 红砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml

做法:

1、糯米洗净后用温水浸泡1个小时,沥水备用;

2、莲藕洗净用刀刮去外皮,切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子,将浸泡好的糯米填入莲藕孔内,一边填一边用筷子捅一捅使其紧实,填满后盖上蒂盖,用几根牙签插入固定封口,以防漏米;

3、将酿好的糯米藕放入压力锅中,放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面,盖上锅盖,中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定);

4、将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉;

5、将糯米藕从汤汁中捞出,切片摆入盘中,浇上糖桂花即可享用。

酸辣藕丁

材料:

莲藕250克,干红椒10颗,青椒半颗,红椒半颗,大蒜2瓣,生姜1片,大葱1小段、盐1/2小匙,生抽1大匙,白醋2大匙,砂糖1小匙

做法:

1.将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用;

2.青红椒去籽,切成菱形块状。生姜,大蒜,葱段切成碎;

3.用剪刀将干红椒剪成段,用水洗净,沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁;

4.锅内烧开一锅水,放入藕丁及盐煮至水开,捞起放入凉水中备用;

5.炒锅放入油,凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒出香味;

6.加入沥净水的藕丁,青红椒片,淋入调好的味汁;

7.用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味即可。

一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

你若喜欢,请点赞分享

QQ 微博 好友邮箱 随便看看 评论 纠错 更多

Hi 陌生人你好!


网友点赞推荐
关于素食做法

素食做法网为您提供最新的素食做法信息,让您快速了解素食做法的相关内容,感谢您分享转发素食做法。

南无阿弥陀佛

导航菜单