素食文化；春季凉菜做法

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山药 / 蓝莓酱

1.山药去皮洗净，切成小段放入蒸锅中大火10-15分钟蒸熟

2.蒸熟后，取出放入碗中，将山药用勺碾碎成泥

3.将碾碎后的山药泥堆积如山

4.蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药泥上，即可食用

秋葵300g / 芥末1小匙 / 蚝油1.5大匙

生抽1小匙 / 麻油1小匙 / 玉米油

盐1小匙 / 糖1小匙 / 熟芝麻1大匙

1.秋葵洗干净，切去约2/3的蒂

2.把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里，搅拌均匀

3.锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿

4.把秋葵码盘，淋上酱料，撒上熟芝麻即可

1.准备食材：魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用

2.将切好的黄瓜丝铺在盘里备用

3.锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用

4.将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面

5.锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用