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素食菜谱~豆蓉豌豆尖，简单易做，清香嫩滑，尤其是熬夜的人要多吃
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食材
去皮豌豆、豌豆尖、腰果仁
[ 做法 ]
- STEP 1 -
将泡好的豌豆下入锅内，倒入适量水
- STEP 2 -
盖上锅盖，将豌豆煮熟
- STEP 3 -
把豌豆、腰果仁、纯净水，倒入破壁机内
- STEP 4 -
开启破壁机，搅成酱，豆渣多的话可以用来做豌豆浆
- STEP 5 -
倒出豌豆酱，热锅起油倒入酱
- STEP 6 -
翻炒后，倒入纯净水
- STEP 7 -
加入盐，翻拌均匀
- STEP 8 -
热锅起油，下入豌豆尖，炒熟出锅
豌豆需要提前泡3个小时左右,大厨用的是去皮的，有皮的需要准备一个锅，将豌豆煮开后，放冷水里去皮。
豌豆具有益中气、消痈肿、解乳石毒之功效。主治痈肿、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑。
我做的不是很正宗，欢迎指教!
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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