英国科技公司利用废弃食物制成的植物蛋白粉！一种全新的食物垃圾解决方案即将问世！

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在全球范围内

食物浪费是一个有着深远影响的问题

为了解决食物浪费问题，

各国政府想了很多办法，

比如欧洲的食物银行，亚洲限制食客点餐量等...

但都收效甚微，这些办法适度缓解。

根据联合国粮农组织2020年的统计，

每年全球仍然有大约130亿顿食物被浪费。

为了进一步解决如此庞大的废弃食物

将它们转为新资源成为了解决方案的焦点

为此，具有创新精神的企业投入到了技术研发中。

好消息是这项废弃食物的转化技术被成功开发出来！

近日，总部位于英国的Nutrapharma公司对外发布了一种废弃食品的解决方案：即植物蛋白粉（一种营养补充剂）。

这家英国公司开发了一种针对食物浪费的解决方案，该方案将从多余的水果和蔬菜中提取富含蛋白质的粉末制成日常营养补充剂。

正是由于这家创新公司从多余的水果和蔬菜中提取蛋白粉的技术，让这些食物焕发新生，不再因不新鲜，外形不好看而被丢弃！一种全新的食物垃圾解决方案即将问世！

这家总部位于英国的Nutrapharma公司所开发的植物蛋白粉，可以用于营养补充剂中，被称为“从农场到胶囊”的蜕变！

更惊人的是，Nutrapharma蛋白粉不仅充分利用的了废弃资源，其蛋白质含量也比传统的乳清蛋白粉要高，这表明该产品有潜力成为食物废弃和不断增长的营养补充剂市场的“变革者”。

目前，由于全球消费者对植物蛋白的需求正在上升，Nutrapharma认为，其目前正在开发的蛋白质产品可能对运动营养和膳食补充剂产生深远影响，同时也能一定程度上解决令人不安的食物浪费问题。

将废弃食物转化为适销产品

Nutrapharma首席执行官埃里克·希尔顿博士

用被废弃的农产品制造一种富含蛋白质的植物蛋白粉，作为日常营养补充产品进行销售的想法来自Nutrapharma首席执行官埃里克·希尔顿博士。

希尔顿博士住在英国林肯郡，这个郡生产着全英国大约八分之一的食物，包括大麦、甜菜和卷心菜，他在观察了食品工业产生导致的大量食物废弃后，受此启发，决定采取行动解决食物浪费问题。

希尔顿博士称：“为废弃的食物找到商业用途，不仅可以提高资源的利用效率，还可以创造新的高价值产品。然而，当我深入调查这件事后，我发现没有人对食物浪费问题采取任何行动。”

根据欧盟委员会联合研究中心2018年的一份报告显示，欧盟的农民每年生产9.56亿吨食物（大麦、甜菜和卷心菜等），其中只有54%用于食品生产。

同样的问题，美国也好不到哪儿去。根据世界粮食计划署（worldfoodprogram）的数据，美国大约有30%到40%的食物被浪费了，相当于每人每月20多磅的食物。

在世界范围内，食物浪费的数字更是惊人。该组织报告显示，每年约有1万亿美元的粮食损失或浪费，约占世界粮食的三分之一。

希尔顿博士采取行动，与一些苏格兰农民进行了一项试点研究，旨在为经常被丢弃的水果和蔬菜残余找到新的用途。

据Food Navigator介绍，Nutrapharma采用了一种新颖的干燥工艺和碾磨技术，制成了“营养价值很高的美味浓缩蛋白粉”。

希尔顿博士指出：“我们进行了一些初步分析，结果让我们大吃一惊——有些蛋白粉样品的蛋白质含量比市售乳清蛋白还高。”

改变蛋白粉

希尔顿博士认为这种“从农场到胶囊”的产品有可能对消费者更有吸引力，因为它完全由植物制成，不含任何可疑成分。

相比之下，乳清（和其他）蛋白粉中添加蔗糖、人工调味料等并不罕见。事实上，一个名为“清洁标签项目”的非盈利组织在2018年发布了一份关于蛋白粉中毒素的报告。

研究人员对134种产品进行了130种毒素的筛选，发现许多蛋白粉中含有重金属（如铅、砷、镉和汞）、双酚A（BPA，用于制造塑料）或其他与健康状况有关的污染物。少部分产品的毒素甚至大量存在。

由于Nutrapharma的早期研究结果令人鼓舞，该公司获得了英国SPRINT公司的资助，因此可以对其粉末进行全面分析，并有望将其推向大众。希尔顿博士说，他有信心植物蛋白粉将在今年4月份推出一款上市的产品。

更多食物废弃的解决方案

虽然Nutrapharma植物蛋白粉无法彻底解决食物浪费问题，但通过科技重新利用这些废弃资源，转化为更加健康的产品，这无疑是令人欣慰的。在处理食物废弃方面，Nutrapharma也不是”孤军奋战“！

近年来，一些公司和个人对食物垃圾的解决方案越来越有创意。

在个人方面，2020年11月，菲律宾一名学生发明了太阳能窗户，可以将食物垃圾转化为能源。2018年11月，芬兰气候科学家发现了一种将食物垃圾转化为素食肉类和奶制品的方法。

在企业方面，德国连锁超市SirPlus销售过期产品和畸形蔬菜，以减少食品浪费。

根据世界经济论坛（World Economic Forum）的数据，中国在一年内节省了约2000吨食物垃圾。同样，澳大利亚饮料品牌Aqua最近也发现了一种方法，可以“收获”水果和蔬菜中天然存在的水分，基本上将食物垃圾转化为新鲜饮用水。

毫无疑问，在人们生活极大满足的今天

食物浪费仍然是全球需要共同面对且急需解决的问题

好在有这些勇于创新的企业和个人

利用技术将废弃食物转化为新的资源！

一定程度上解决了食物浪费问题

不过归根到底，

如果每个人都珍惜食物，减少食物浪费

那么食物浪费问题才算真正得到解决！

PS~春节请客吃饭记得不要浪费哦！

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