好似一片碧波荡漾,秋冬这么吃不能少


小时大人们常念叨晚吃萝卜早吃姜,秋吃萝卜夏吃姜,虽说白萝卜是道家常菜,却有很好的食疗效果,可以润肺止咳。特别在这秋冬干燥时节,来碗甘甜滋润的白萝卜汤最合适不过了。



  豆苗白萝卜汤 


食材

200克 白萝卜

60克 豆苗

5克 姜茸

少许 湖盐

做法

-step1-

我们先来处理食材,白萝卜切薄片

-step2-

热锅放适量植物油,姜下锅爆香,加入白萝卜翻炒,煸出香味

大概放700ml饮用水,大火煮开后转小火,中途放少许湖盐调味,再盖上锅盖煮10分钟,最后放入豆苗,等豆苗稍稍变软即可出锅了,豆苗很嫩千万不要煮太长时间,就是下锅过下就可以了

-step3-

 营养价值 

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,生食其味略带辛辣味,煮熟后却甘甜可口。

现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

中医理论认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。


-The end-

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