9道五星级的素食名菜，赶紧收藏！

原料：

腰果、核桃共30克

B：胡萝卜丁、西芹丁

甜玉米粒、新鲜百合

盐1/5小匙；大张豆皮

做法：

1、国内冷油，下入腰果炒至金黄色，放凉备用。

2、炸腰果剩下的油，再次倒入材料B，加少许盐调味，翻炒片刻即可出锅。

3、倒入盘中，与冷却的果仁混合均匀。

4、将豆皮先放入碗内，再倒入蔬果等，用一条烫熟的韭菜扎紧蛋皮口。

5、再将碗倒扣在盘中，用刀划开十字口即可完成。

原料：

黄豆芽（250克）、黑木耳（1小把）

芹菜（4支）、香菇（4朵）、胡萝卜（1小根）

盐、麻油、酱油、糖各适量

做法：

1、香菇、黑木耳提前泡发切小条，胡萝卜洗净切丝，芹菜洗净切段，黄豆芽去根洗净沥干水分备用。

2、锅内放1大勺油烧热。

3、先将黄豆芽炒到微微变软，放少许盐盛出备用。

4、锅内再放1大勺油炒胡萝卜，略炒之后把香菇、黑木耳放入继续翻炒，加少许水和酱油、糖、盐调味。

5、最后把黄豆芽和芹菜放入，大火炒匀，关火，滴入少许麻油增香。

原料：

山药、草莓果酱

做法：

1、山药去皮洗净后，上锅蒸至熟烂。

2、把蒸好的山药倒干水份，辗碎成泥，调味后拌匀，整个自个喜欢的形状。

3、用叉子在上面轻轻的划出条纹，淋上草莓果酱加薄荷点缀即可。

原料：

大白菜12片　A：香菇头（1碗）

荸荠（1碗）、素碎末（1碗）

B：酱油（1汤匙）、糖（1/3汤匙）

胡椒粉（少许）、地瓜粉（1汤匙）

香油（1小匙）调味料：素高汤（3碗）

盐（1/2汤匙）、冬菜（1小匙）

淀粉水（1/2碗）、香油（1小匙）

芹菜末（1汤匙）

做法：

1、大白菜先入开水中川烫捞起漂凉，去叶，切薄片中间划五刀。

2、材料A切碎挤干水份。  

3、锅热入油，倒入A料炒香，再加入B材料炒拌匀盛起待凉，包入大白菜内，卷起如佛手形，放入蒸盘蒸约10分钟，取出。

4、调味料煮开，勾芡淋白菜上即好。

5、此道菜上筵席，做好12支，排大盘上，淋上汁即成。