小暑| 安然度盛夏，一份小暑食谱

今日小暑，表示天气开始炎热了！酷暑时节，日常应及时补充水分，多些吃酸味果蔬，如番茄、柠檬、葡萄等，可有效生津止渴、健胃消食，还能增加胃液酸度，帮助消化杀菌。

每到盛夏，人们会普遍感觉没胃口，此时可换着花样多喝粥，不仅解暑，还能祛湿。以下，就推荐几款以“三瓜”为主的消暑粥饮。

苦瓜粥

食材：苦瓜，糯米各适量

做法：

1. 苦瓜切丁，取等量糯米，清洗浸泡，一同放入锅中；

2. 加适量水，小火熬成粥即可。

适用人群：夏季腹泻，热泻等。

苦瓜性寒，生食或熟食皆具有清热，止渴，解毒，明目等功效；苦瓜含有苦瓜苷成分，有一定的降血糖作用。另外，苦瓜中的苦瓜素还能增强皮肤的生理活性，具有护肤功效。

冬瓜粥

食材：新鲜连皮冬瓜100～150克，粳米适量

做法：

1. 将新鲜连皮冬瓜洗净，切成小块，取适量粳米，淘洗干净；

2. 锅中加入适量清水，放入上述食材熬煮即可。

冬瓜清热，解渴，利水，消肿，解毒；粳米健脾益气。很适合水肿，小便不利，肥胖，暑热烦闷，口渴，肺热咳嗽等人群经常食用。

冬瓜皮赤豆粥

食材：中药饮片冬瓜皮50克，赤小豆100克

做法：

1. 将冬瓜皮洗净，放入砂锅，加适量水，小火煎煮20分钟；

2. 捞出冬瓜皮，加入洗净的赤小豆继续煎煮，至赤小豆熟烂即可。

冬瓜皮清热利水，赤小豆利水祛湿。每日佐餐食用，有清暑利湿功效，还可预防中暑，尤其适合倦怠乏困，食欲不振。

清肺丝瓜花饮

食材：干丝瓜花适量（平时可收集鲜丝瓜花，晒干收藏备用）

做法特别简单，每次取干丝瓜花3～6朵放保温杯中，加沸水适量，代茶饮用，边饮边加沸水，味淡为止。该款丝瓜花饮具有清肺，止咳，化痰功效，血热、月经失调人群也适用哦。

除各种粥类，豆腐干也是夏日餐桌不可或缺的。豆腐干所含卵磷脂可除掉附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。在高温天气里，人体热量消耗大，也容易变得懒散，优质蛋白质可以弥补人体的损耗，还能让人有精气神。

椒丝豆腐干

食材：豆腐干300克，青红彩椒20克

调料：盐4克，香油5克，香菜15克

做法：

1.将豆腐干洗净，切成丝；青红彩椒洗净，去蒂及子，切丝；香菜洗净，切段。

2.锅内放油烧热，加豆腐干丝、青红彩椒丝翻炒片刻，加盐，淋上香油，撒上香菜段即可。

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