老祖宗留下的珍贵养生秘方:“女子三日不断藕”(佛陀加持过的“灵物”)



老祖宗留下的珍贵养生秘方

“女子三日不断藕”

有民谚称“女子三日不断藕”,认为常食藕对女性身体有益,经常吃藕对改善女性气色大有裨益。

藕性平味甘,能清热利肺、增进食欲、开胃健中。藕还含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来凉血止血。

生吃能生津而止渴,清热而除烦。藕还有股清香味,香味入心脾,故《别录》云其“久服令人心欢”,又能开胃醒脾而助消化。这种清香亦能化肠胃的秽浊,夏秋际因感暑湿秽浊之气而导致的霍乱吐泻,以及由此造成的津液流失,口干烦渴,可以食生藕解之。

莲藕中有孔窍,亦有节,所以它有很好的通透性,所谓“凡有节有液之物皆能通”,生藕能够通窍,能通气血,化痰行瘀。


莲藕为何成佛陀加持过的“灵物”?


莲藕是许多前辈修行人苦行时的食品。《释迦牟尼传》中记载,佛陀在因地时曾转世为一婆罗门,他在山上苦修时,主要的食物就是莲藕。


相传佛祖的十大弟子之一舍利弗患有肺病,目犍连来探望他,并得知舍利弗喜欢吃莲藕,就带些新鲜莲藕让舍利弗吃,舍利弗吃莲藕后果然病愈。后来,佛祖弟子经常用莲藕作为药用来治病,并发现了莲藕的许多药用价值。

莲藕

莲藕在古代已经是药食同源的著名食物,不少医学著作都有以莲藕为主料的食疗方剂。
清代著名医家、江苏苏州人张璐在79岁高龄时编写了一部佳作《本经逢原》记载:藕粉,加白糖适量,用冷开水少许调稀,再以沸水冲调成糊状食。本方能益胃调中,止血。用于痢疾便血,口噤不能食,或脾胃虚弱,消化不良。

早上起来冲泡上一碗热气腾腾的藕粉,粉嫩、软糯,散发出阵阵清新的藕香~轻轻舀起一勺,味道浓郁甘美,不用添加糖,就能品尝到莲藕独特的鲜甜。

别看藕粉简单,却能补五脏。早在《本草纲目》里就称藕为“灵根”,为祛淤生津之佳品,可补血养颜、温胃健脾。

然而市场上买到的藕粉多是机器生产,成分大多含有马蹄粉、增稠剂、凝固剂,甚至还添加香精、色素,根本没法放心吃。

今天向大家推荐的荷里活手削藕粉配料仅有:鲜藕,没有其他任何添加。

不同于市面上大多数机器生产高温处理后营养大量流失口感也如沙子般粗糙带有颗粒感的藕粉。

荷里活手削藕粉,指尖轻捻如胭脂般顺滑,泡出来更是口感细腻,没有颗粒感和杂质。

同事们都用它代替早晚餐身体状况也变好,睡眠质量和气血都改善了,难怪已经下单的亲们好评一片!


【传统非遗工艺】天然手削藕粉罐装

祛淤生津之佳品

可补血养颜、温胃健脾

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100斤莲藕只能做出6斤不到的藕粉

 
我们的手削藕粉工艺来自“中国荷藕之乡”宝应县,最早可追溯到唐宋时期,种植河藕已有1000多年的历史如今已被列入非遗名录。

唐代诗人储嗣宋途经宝应时留下了“何处思乡甚,歌声闻采莲”的诗句;

明洪武年间,宝应荷藕的加工成藕粉已十分盛行;

清代,宝应藕粉被誉为“鹅毛雪片”,每年都要向宫廷进贡。

而说起这清朝时成为皇室贡品,还有一段故事可听:

乾隆第三次南巡路过宝应,正逢秋季,与纪晓岚看见路边藕粉片片雪白饱满,似片片碎琼乱玉,熠熠发光。店主人立即说:“客官,我们宝应藕粉号称‘鹅毛雪片’,堪称天下第一”。


乾隆皇帝吃后赞不绝口,并对纪晓岚说:“立即通知县令,将这鹅毛雪片定为皇室贡品。”

自此以后,宝应的“鹅毛雪片”藕粉走进了皇宫,有幸成为了皇室帝家的御用贡品。


宝应人仲大爷,家里世代都是藕农,他从父亲手中接过祖传的手削藕粉技艺-宝应鹅毛雪片,决心将其发扬光大,这一做就是40多年!而我们的藕粉,正是出自仲大爷之手。


仲大爷的传统技艺就连中央电视台都来报道


好的藕粉离不开最好的藕。正宗宝应手削藕粉需采用当地11月的粉藕制作,此时莲藕肉厚孔小,粉质含量高,出粉品质更佳。

然而这个时候正是天寒地冻最冷的时候,他们下到1米多深的藕田淤泥里不惧严寒,只为挖到最新鲜的莲藕。


清洗后去头尾截取中段,再进行搓粉、过滤、沉淀、削片、晾晒等十几道工序最终100斤莲藕也只能做出不到6斤藕粉。


现在市面上的藕粉多采用机器搓粉,在加热过程中会流失大部分营养。

但老仲选择人工搓粉,几十个工人用手把藕放在搓板上搓成碎末,虽然效率低,但出粉质量更细腻;


过滤晾晒制成藕块,然后是制作藕粉最有难度的环节:手削


削藕粉讲究快、薄、匀,薄如蝉翼,而又粉片齐整,晒的时候才能均匀受热,方便保存。

不练个十年八年,难有此刀工。


手起刀落,藕片如鹅毛一样落下,每一片藕粉都柔软细腻,洁白如鹤羽,保留了藕的营养价值和鲜甜口感。也被称为“鹅毛雪片”。

清代“鹅毛雪片”藕粉,曾作为朝廷贡品享誉海内外。


老仲用的是一把使用超过40年的方刀,如今磨损得只剩下1/3,薄薄的刀刃,无比锋利。


同时,藕粉远销日本、韩国、东南亚等国家和地区,其中宝应的藕制品占日本市场的70%以上份额。
 

全家人都适用的滋补甜品

 
自古有言“女子三日不断藕”。纯藕粉不仅好吃,更养人。可益胃健脾、养血补益、清热凉血,尤其是对需要养气血的女性特别适合。


同时,更低的热量,还富含膳食纤维和鞣质,润肠通便,有助于减少体内胆固醇与甘油三酯的生成。

对于想减肥的女性来说,一碗藕粉,健康饱腹,不到十几克就能代替一餐,不再担心长胖。


生藕性味甘凉,做成藕粉后由凉变温,既易于消化,又健脾益气、补血美颜。女性尤其适合吃藕粉,可以有凉血的作用,可以减少口渴和出血的情况,对于身体健康是有好处的。

对于肠胃不好的人,常喝可调理肠胃,健胃养脾。


而且,藕粉具备安神助眠的作用,能帮助人们改善睡眠,并且有养血的功效,因此针对现在的气血亏虚等,都是有一定功效的。

每天睡觉之前一碗藕粉,就可以起到安神入睡的作用。


藕粉富含多种微量元素,是全家都适用的滋补甜品。天然、手工制作,且不添加任何糖、香精、防腐剂和增稠剂。品质安全有保证。

小孩当辅食,保护肠胃,增强免疫力。

孕妇使用藕粉,能增进食欲,促进消化,保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。所以民间有“孕妇常吃花香藕,生下娃儿不会丑”的谚语。

中老年人经常食用,则可宁神益智,延年益寿。 
 

做法简单 一罐吃足一个月

 
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