妻子早逝引健康反思，亿万富翁~大卫·默多克开始蔬食生活，还把“果蔬”健康观念推广到全美国。

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导读

90多岁的亿万富翁大卫·默多克分享了健康长寿心得，他不仅自己受益蔬食生活，还将“果蔬”健康观念推广到全美国，或许这也正是大卫·默多克长寿和富有的原因：健康的饮食，以及怀揣着造福社会的梦想。

美国都乐食品有限公司创始人大卫·默多克（David Murdock）2019年8月，大卫·默多克获2019福布斯全球亿万富豪榜第1227名。2020年4月7日，以20亿美元财富位列《2020福布斯全球亿万富豪榜》第1063位。

今年90多岁的大卫·默多克是一个奇迹，他极少生病，每天精力充沛，他的外表和体力都比他的实际年龄年轻很多。

《纽约时报》曾刊发专访，分享默多克的健康心得。默多克说自己健康长寿的秘诀源自于“讲究的饮食和生活习惯”。



坚持植物性饮食和良好的生活习惯

作为全球最大的新鲜果蔬营销商的董事长，他把长寿的希望寄托于严格控制饮食、日常锻炼和远离药品与补品的生活方式。

他极力主张植物性饮食。他说“自己的饮食是有计划的，有救世主的正确性，并且可以抵御重大疾病和小病。”

现年91岁的默多克几乎从没有过自己生病的记忆。背痛、头疼、血液病等疾病似乎与他无关。为了活得更久，他还要坚持已经持续了超过25年的生活习惯，他说自己永远吃不够蔬菜水果，他确信那是避免小病和细菌的有效办法。

他每天喝2到3次果汁, 果汁中包括磨碎的的香蕉皮和橙子皮，以保持身体充满纤维和维生素。

他每周举重几次,在跑步机上跑步和调节饮食，这使得他的体重保持在140磅左右，且一直维持自然的修长身材。

乔尔富尔曼医生很赞同他这样的饮食：“一份六个水果的冰沙，一份绿叶菜与烤核桃、茴香和红橙混合的沙拉，一碗有八种以上蔬菜和豆类的汤，一份烤小胡萝卜，还有花椰菜和糙米。”

他每日都晒点太阳，这对正常吸收维生素D是至关重要的，但他认为也不要晒得太过分，以免诱发皮肤癌，他每天晚上不迟于11点上床睡觉，并睡眠六小时以上。



投资5亿美元研究饮食

在马里兰州首府安纳波利斯，默多克投入5亿美元建立专门从事长寿和健康饮食研究的机构：北卡罗拉那研究学院，该校的宗旨在于证明默多克“长寿与健康最大化取决于素食、杂食、多食”理论。为了表示对该研究的重视，默多克在学校的建材采购、设施配备、方案设计等环节都亲力亲为。

在该校中心建筑的圆形拱顶上，默多克特意将自己每天必吃的20种果蔬以巨幅壁画的形式呈现出来，如飞盘大小的葡萄、大如水球的萝卜和帆船尺寸的菠萝，而果蔬周围展翅的雄鹰则代表默多克本人。


10万美元奖励同事成功减肥

默多克从不计算自己吃了多少卡路里，但他深知超重是长寿的天敌并将之贯穿在自己的生活中。因而周围的朋友熟人甚至陌生人，一旦超重难免被默多克训斥一番。

2006年承包商格林菲与默多克相遇，他当即被告知，“你太胖了，这样不健康，你可能干不完活就得死了。”默多克还许诺一旦格林菲减肥15公斤就能得到奖赏。在默多克的“诱惑”下，成功减肥的格林菲挣得10万美元健康奖励。

在餐馆里，默多克总能说服自己抵挡住诱惑。他杜绝黄油等高热量食品上餐桌，反对人们浪费富含维生素的菜肴，每当看见朋友们有人往咖啡和茶里加糖，他都直言不讳地质问对方：“为什么你们要杀死自己?”



妻子因癌早逝引健康反思

默多克对饮食的执拗或许源自他的成长经历。出生在俄亥俄州一个贫寒的家庭，做生意的父亲常年离家，在洗衣店做女工的母亲艰难地将他和两个姐妹抚养大。

默多克17岁时，42岁的母亲死于癌症。不过那时成绩不好的他已经辍学3年，靠自己的双手混饭吃。默多克念念不忘辍学经历却并不引以为憾，他说他自己从中得到求学的动力。

默多克对于饮食的挑剔却是他成功几十年后的事。他与加布瑞丽18 年的爱情成为佳话，妻子生下2个子女后，默多克的事业从亚利桑那搬到加州，在那里他达到了人生和事业的巅峰。1983年，加布瑞丽被查出卵巢癌不治，两年后43岁的妻子死于癌症。

1987年，默多克的长子尤金在游泳时溺亡。亲人的逝去迫使他反思自己的生活方式。他后来对媒体说：“如果那时候我有现在的知识，也许她就不至于如此。”

失去亲人的默多克的人生重心开始转移，他开始发疯一般地钻研医学和饮食，而事业和成功变为次要。据悉，默多克的血压、血管和肌肉状况都非常好。

作为对妻子的怀念，默多克几乎将自己的全部精力都用在反思加布瑞丽和自己的饮食，翻阅研究报告，咨询专家。他建立起数千平米的巨型暖房专养花卉果蔬。除了自用，默多克还将把自己的“果蔬”健康观念推广到全美国。

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