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冬瓜桂笋素肉汤
材料●●
素肉块35克, 桂竹笋100克, 黄柏10克, 冬瓜100克,知母10克
调料●●
盐、香油各适量,清水600毫升
做法● ●
1.素肉块入水中浸泡至软化,取出;冬瓜洗净切块;桂竹洗净切段。
2.将黄柏、 知母放入棉布袋中与600毫升清水一同放入锅中, 以小火煮沸。
3.加入素肉块、冬瓜段、桂竹笋段煮沸，调入盐、香油,取出棉布袋即可食用。
冬瓜
主要营养●●
钙、磷、铁、蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素、粗纤维
养生功效●●
清热生津、利尿消肿
适宜人群●●
一般人群均可食用，特别适合肾病、水肿、癌症、高血圧、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖等患者食用。
不宜人群●●
脾胃虚弱、阳虚肢冷者忌食。
烹饪提示●●
冬瓜凉拌时要把皮去掉,切成丁状口感更佳。