蒸的茄子最健康，加上这个秘制酱汁味道极鲜！素食~素食菜谱

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五彩缤纷的食物总是能让人有好胃口，夏日提不起精神的时候，做个简单的菜肴，立马食欲饱满，米饭都会不知不觉多吃几碗。当你感觉酷暑难忍的时候，那就来这么一盘吧~

香菇酱蒸茄子

►食材准备：

茄子4根，香菇4枚，毛豆1碗，玉米粒1碗，芹菜1把，红绿辣椒各1个，植物油1份，生抽1份，香油1份

①.将芹菜切碎成末，放入干净小碗备用

②.用刀去除红辣椒的内瓤，并切成条状

③.绿辣椒也去瓤切成条状，再将红绿辣椒都切成辣椒丁

④.香菇切片，再切成香菇丁

⑤.茄子去除根部，切成条条状

⑥.将条状茄子再横切开四等分条状

⑦.将切好的茄子放置盘子中，倒入毛豆和玉米粒

⑧.锅中放水，将茄子毛豆玉米粒放置锅中蒸

⑨.在麦饭石锅中倒入植物油，再倒入香菇

⑩.接着倒入红绿辣椒，再倒入适量生抽

⑪.煮两分钟后倒入香油，再倒入半碗水

⑫.将芹菜末倒入锅中，翻炒几下，出锅盛入碗中

⑬.取出蒸好的茄子，将炒好的香菇丁酱淋在茄子上

香菇酱蒸茄子就完成啦~~

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。