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素食主义：没有什么比一口气嗦下这碗弹滑爽辣的火锅粉更过瘾了！
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今天也是不吃饭的一天，我们来嗦粉~而且是嗦一碗又Q又弹，十分过瘾可口的火锅粉！
在四川，火锅粉可是吃火锅必点清单之一，充分煮好以后的火锅粉，晶莹Q弹，吸满了汤汁，一口嗦下去，怎一个过瘾了得！
而且火锅粉不仅仅只有火锅店里会有，串串店、冒菜店，炸土豆的路边摊都有，甚至口味还更正宗。
虽然现在待在家很少出门，但想要嗦粉的心情什么时候都阻挡不了，买了火锅粉，就在家自己做一碗！
很简单，用自己家自制的四川红油辣椒，加上芝香浓郁的芝麻酱和其他调料调一碗勾人食欲的料汁，倒在煮好的火锅粉中搅拌搅拌，就能开吃。
Q弹爽滑的粉条吸收了浓浓的料汁，哧溜哧溜吸入口中，从胃到心灵都感受到满足~
食材
——
火锅粉、红油辣椒、芹菜、小米椒
[ 做法 ]
- STEP 1 -
小米椒切圈，芹菜洗净切成碎丁
- STEP 2 -
准备一个小碗调制酱汁，倒入适量鲜蔬粉和盐，再加入适量花椒粉、白砂糖
- STEP 3 -
倒入一勺酱油，一勺陈醋
- STEP 4 -
将切好的小米椒和芹菜碎倒入，倒入适量红油辣椒
- STEP 5 -
倒入适量芝麻酱，再撒入适量白芝麻粒，搅拌均匀备用
- STEP 6 -
火锅粉提前泡开，锅中倒入清水，烧开后放入提前泡好的火锅粉，煮熟，沥干水捞出
- STEP 7 -
再将调好的酱汁倒入粉条碗中，搅拌均匀即可
我买的是干的火锅粉，所以要提前泡开。煮熟后的火锅粉，吸收了充足的水分，变得又Q又弹，还十分有嚼劲。
这碗粉是偏辣的四川口味，因为火锅粉煮熟后本来就看着水润，又加了红油辣椒，所以看起来是油油的，但实际上吃起来并不会觉得特别油腻。如果觉得太辣，小米椒可以不放。
吃上一口，芝麻酱香味很浓，加上红油辣椒辣意在后头，搭口就停不下来，一口气嗦完一碗，还想着吃下一碗！对于爱吃辣的人来说实在是太满足了！
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。