香浓可口,养胃又好喝:秋日里的一碗“小温暖”!


南瓜是瑜素家里最受欢迎的菜品之一,又甜又粉的南瓜当是首选。南瓜也是一款特别好搭配的食材,比如与小米一起煮粥、与糥米粉一起煎饼,还可与香芋一起做煲菜,都是不错的选择。


  杏仁南瓜羹 


食材

200克 香芋南瓜

15克 大杏仁

50克 香芋

150克 饮用水 

少许 湖盐


-step1-

首先将准备好的香芋南瓜切块蒸熟


-step2-

蒸熟的南瓜、大杏仁、饮用水、湖盐一起放入料理机打成细腻的糊装盘待用


-step3-

香芋切成小细条,小火炸至金黄,放在打好的南瓜糊上,可以丰富南瓜羹的味道

南瓜的营养价值:

多糖类:能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,对免疫系统发挥多方面的调节功能。

类胡萝卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A,从而维持正常视觉、促进骨骼的发育。

果胶:南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。

矿质元素:南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

氨基酸:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸。


-The end-

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