今天国际素食日，联合国强烈呼吁：全球改吃纯素饮食以拯救地球！

每年11月25日为“国际素食日”，1986年印度发起群众性的素食运动，当年全球就有950万人积极响应，之后逐渐发展为一个世界性节日。

“国际素食日”主要目的是：以关怀动物为基础，推广植物性饮食取代动物性饮食。目前全球各地有数千万的人在这一天参与这个活动，利用群体的力量共同节制口腹之欲，不吃牛羊、猪、鸡鸭、鱼，以及任何动物或者肉制品，更不消费皮草等动物制品。

联合国强烈呼吁：全球改吃纯素饮食以拯救地球！

联合国环境规划署与欧盟执委会联合发表报告，确认造成环境压力的两个主要因素：石化燃料与农业，特别是动物养殖业。

这份报告呼吁全球亟需改变饮食习惯:为了拯救地球免于饥饿、家庭取暖燃料匮乏、及气候变迁所带来最严重的影响，全球改吃纯素饮食至关重要。

报告曾指出，十大自然灾害中有九件是因气候扰乱所造成的。全球变暖是气候扰乱的主因，引发暴雨、暴雪、洪水、飓风、干旱、酷热、酷寒、地震、火山喷发、海底滑坡等气候灾难。

如果地球的年龄是1天，那么人类目前为止只活了3秒钟，但是我们却做了那么多伤害地球的事情。对于地球以及与我们共同生存的动物，我们真的还太不了解了…

我们要做的最重要的事之一，是从现在开始，降低碳排放。这也是我们必须要做的事，因为全球变暖的其他影响也会作用到人类及自然头上。

英国物理学家艾伦.卡佛特在“解决京都议题的根本之道”文章中，提出解决全球暖化的根本之道，就是停止荤食！

被誉为“地球变暖科学之父”的美国气象专家詹姆斯·汉森曾说：“从个人生活方式来说，减少地球和所有物种所面临生态压力的最有效的方法，应该是强调更素食的饮食。

"减少牛肉等肉制品消费是我们每个人能够做到的强有力的行动，来阻止环境进一步恶化并保护我们的自然资源。我们的选择非常重要。每个人为自己做出的最为健康的选择，同样是为这个宝贵却千疮百孔的地球做出的最为健康的选择。"

——约翰·罗宾斯，拯救地球基金会主席

素食是遏制全球变暖非常有效的解决之道，

也是最快且简单易行的方法。

善待地球，

善待自己，

善待所有生命，

从吃素开始！

吃素！环保！救地球！

更是拯救自己！

如果你压力大，脾气差，试试吃素。食物可以改变人的性情，常吃肉易生热，吃太多性热食物，性格也会变得急躁起来。素食恬淡，使人性情平和，头脑机敏，身体处于更加状态，肠胃中的膏粱厚味也可趁机清理。

国际素食日，尝试素食，即使只有一天，也会感到身体的变化。一顿素食清茶，静其身，清其心，做个性平味甘的人。

素食名人说

Vegetarian celebrity 

"当我了解到畜牧业排放了如此之多的温室气体，就决定在饮食上做出一些改变。减少吃肉并不是一种牺牲，而是一种健康、对环境友好、有态度的生活方式。我们确实可以用每一口改变世界。”

——黄轩