每年11月25日为“国际素食日”，1986年印度发起群众性的素食运动，当年全球就有950万人积极响应，之后逐渐发展为一个世界性节日。
“国际素食日”主要目的是：以关怀动物为基础，推广植物性饮食取代动物性饮食。目前全球各地有数千万的人在这一天参与这个活动，利用群体的力量共同节制口腹之欲，不吃牛羊、猪、鸡鸭、鱼，以及任何动物或者肉制品，更不消费皮草等动物制品。
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| 更省水 |
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|更有爱|
吃它们，还需要理由吗^_^
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|更有能量|
德国研究报导：吃素者是能量最高的人
一份德国的研究报告显示，以一般人的人体生命能量电磁场的场能来作比较，不同饮食结构的人的生命能量场能如下：
以野生的野果，野菜，树叶及药草为食来断食的人，能量电磁场最高，能达到120000场能单位。
其次为纯素生机饮食者，只吃天然有机的，未煮过或加温不超过摄氏40度，华氏105度的蔬菜水果，芽菜，莓类，坚果种子，海藻及豆类等，没有任何动物蛋白，生命能量电磁场的场能为84000场能单位。
再次是一般有机素食者，生的熟的都吃，生命能量电磁场的场能为26000场能单位。
而一般荤食者，只有1000场能单位。
还有新生婴儿的生命能量电磁场的场能是40000场能单位。
“你长成什么样子，其实反映的是你的心理，你吃什么、想什么、看到什么、感觉到什么，才会变成你现在的这个样子。”“动物和人一样，也需要关爱，需要人陪伴，也有情绪。尝试着和动物交朋友，你会收获意想不到的简单的快乐。”
"当我了解到畜牧业排放了如此之多的温室气体，就决定在饮食上做出一些改变。减少吃肉并不是一种牺牲，而是一种健康、对环境友好、有态度的生活方式。我们确实可以用每一口改变世界。”
——黄轩
“很多绿色组织都鼓励人们少食用红肉，我现在基本上是吃素的，比较少吃肉，我觉得大家可以试着一周吃一顿素食。”
——周迅
“我素食几年感觉良好，人变得平和了血压也恢复了正常，儿子也是素食者。不生气也可以让世界变好"。
——郑渊洁（作家）
